Lavendelskorpor

Idag har jag fortstatt att använda lavendel till att baka med. Den här gången blev det lavendelskorpor. Det blev gott och passade väldigt bra till en kopp te :)

 

Det som behövs är:
100g sötmandel
100g margarin
1 1/2 dl socker
4 1/2 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 ägg
3 msk hackade lavendelblommor

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Hacka mandeln grovt.
Rör ihop margarin och socker tills det blir poröst. Blanda i mjöl, vaniljsocker, bakpulver tillsammans med ägget, nötter och lavendelblommorna. Arbeta ihop till en deg och dela i 6 bitar. Rulla till längder, lika långa som kortsidan av plåten och lägg tre längder på varje plåt (med bakplåtspapper). Tryck till längderna så de blir ganska platta. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Ta ut och skär i centimetertjocka skorpor och låt svalna i 10 min. Grädda sedan snittytorna i ytterligare 15 minuter. Klart!!

(Jag hade dock inte inne skorporna så länge i ugnen.. för mig räckte tio minuter, sen 10 min att svalna och sen 5-10 minuter till. )